Recette de Cafetière à Filtre
- Placez un filtre en papier, un filtre en métal doré ou un filtre en papier brun non blanchi dans le panier.
- Ajoutez du café fraîchement moulu. Environ 60 grammes par litre d'eau.
- Remplissez la machine avec de l'eau. Appuyez sur Démarrer.
- Démarrez un minuteur. Le minuteur sert à mesurer le temps écoulé entre le moment où vous allumez la cafetière et celui où les dernières gouttes de café finissent dans la carafe en verre. L'infusion devrait prendre environ 4 à 6 minutes. Pour effectuer des réglages, ajoutez ou retirez du marc de café sec pour allonger ou raccourcir le temps d'infusion.
- Goûtez votre boisson. Notez la durée et les descriptions du goût. Essayez de ne pas utiliser les termes commerciaux du café, tels que corsé, foncé ou fort, comme descripteurs. Apprenez à décrire ce que vous goûtez ici et ici .
3 règles simples pour acheter votre café pour la maison
N'oubliez pas, pour produire un café de haute qualité, similaire à celui que vous trouvez habituellement dans les cafés, suivez ces 3 règles simples :
- Achetez du café en grains FRAIS... 3 à 14 jours après la date de torréfaction.
- Achetez uniquement auprès de torréfacteurs de café qui utilisent une DATE DE NAISSANCE sur le sac.
- N'achetez pas de café avec une date limite de consommation, également appelée DATE DE MORT.
Un café frais de qualité ne doit pas forcément être cher. Acheter du café auprès d'un torréfacteur artisanal de haute qualité revient presque au même prix que du café périmé. Cela peut en fait vous faire économiser de l'argent, surtout si vous avez payé sans le savoir du café « premium » périmé provenant de l'étranger, ou pire encore, du café sous forme de capsules ou de dosettes. (Mauvais pour l'environnement aussi !)
Au fil du temps, vos notes de dégustation vous serviront à préparer un meilleur café. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poster dans la section commentaires ci-dessous ou à utiliser le lien contactez-nous.
