Comment devenir Barista

Alors vous voulez devenir barista ?

C'est fantastique , car au Canada, les 2/3 de notre population, soit environ 24,5 millions de personnes, boivent du café quotidiennement , ce qui vous offre de nombreuses opportunités de travailler comme barista.

Mais par où commencer ?

Devez-vous aller à l'école et obtenir une certification ? La vérité n'est pas aussi simple.

Si vous deviez interroger tous les anciens champions canadiens du barista, vous constateriez que la majorité d’entre eux ne sont pas certifiés . Ils connaissent mieux la machine à espresso qu'un chauffeur de taxi les rues de Toronto.

Peut-être plus important encore, si vous demandiez aux propriétaires de café , vous constateriez que la majorité d’entre eux ne recherchent pas de baristas certifiés et ne l’exigent pas.

Nous comprenons ce que cela signifie et c’est là que nos cours de formation de barista peuvent vous aider.

Nous sommes fiers d'offrir la formation la moins chère et la plus rapide, qui vous permet d'acquérir les compétences nécessaires pour devenir barista et décrocher votre premier emploi de barista.

Notre objectif est de vous apprendre tous les secrets le plus rapidement possible !

Conseils de barista pour les débutants

Tout comme la majorité des champions barista, vous pouvez apprendre au fur et à mesure, à condition de commencer par les bonnes techniques fondamentales.

Le café n'est pas une science difficile. Vous n'avez pas besoin d'un diplôme universitaire pour travailler dans le domaine du café, apprendre à le connaître ou l'apprécier. Le café est une technique que vous pouvez apprendre et maîtriser avec beaucoup de pratique. Une fois les techniques maîtrisées, vous devez apprendre à goûter. Encore une fois, tout le monde peut le faire avec les bons conseils.

Les mêmes techniques éprouvées étape par étape qui fonctionnent pour les concurrents sur la scène du Championnat du monde des baristas peuvent également fonctionner pour vous.

Une fois que vous serez familiarisé avec les méthodes étape par étape, la connaissance de l'équipement, la préparation de boissons au café de spécialité et que vous aurez une compréhension approfondie des bases du métier de barista , vous vous démarquerez de tous les autres candidats à un emploi.

Ainsi, la recette du succès pour obtenir un emploi de barista est une formation courte et efficace, suivie d’une pratique sur le terrain.

Combien gagnent les baristas ?

Travailler dans un café est une expérience précieuse qui peut vous mener de la plonge et du nettoyage au service de restauration et des boissons, en passant par la vente et l'interaction avec les clients, jusqu'à l'apprentissage de la gestion d'une entreprise.

En chemin, nous vous conseillons d'être honnête, de travailler dur et d'apprendre beaucoup de choses du secteur du café. Après un certain temps, vous verrez si c'est vraiment votre vocation ou s'il est peut-être temps de passer à autre chose.

Cependant, voici la réalité financière du métier de barista...

Le métier de barista est un travail rémunéré au salaire minimum. Même si cela peut avoir un côté glamour, vu que l'on peut le voir dans les cafés à la mode, un barista est avant tout un métier de service. C'est un peu comme travailler comme cuisinier ou plongeur dans une cuisine de restaurant. Mais grâce à notre formation, vous pourrez vous amuser et apprendre à servir un café de la plus haute qualité !

Si vous souhaitez gagner plus que le salaire minimum, vous devrez proposer plus que de simples créations de latte art. Cela implique d'acquérir un ensemble de compétences générales pour pouvoir gérer le personnel et contribuer à la gestion d'une entreprise de café.

Si vous avez pour ambition d'ouvrir votre propre café, sachez qu'il existe de nombreuses possibilités pour les entrepreneurs. C'est un secteur florissant et le public apprécie de plus en plus le café de qualité de la troisième vague.

Si vous cherchez simplement un emploi à temps partiel, l'industrie du café est idéale. Que vous habitiez à Toronto, à Montréal ou dans une petite ville entre les deux, il y a toujours des cafés de quartier à la recherche de baristas.

Le café est une entreprise communautaire

Si vous envisagez de posséder et d’exploiter un petit café, vous devez le faire dans l’intérêt de votre communauté, en embauchant localement et en soutenant votre personnel en lui offrant des opportunités de concourir et de poursuivre ses études de multiples façons, notamment en matière de compétences en restauration, de pratiques commerciales et de service à la clientèle.

Notre mandat officiel est de former les gens à la préparation du café et aux compétences commerciales, mais nous avons également un objectif caché…

Nous nous engageons à aider les gens à devenir cultureux, confiants et compétents. Avec la bonne approche, le café communautaire s'est avéré être un excellent environnement qui peut soutenir ce type de développement personnel.

Manifeste de l'école de barista

Nous enseignons les compétences fondamentales liées au café, espérons que d’autres apprécieront cet artisanat et les transmettront. Notre objectif est d’inciter les gens à se soucier de la qualité du café. Même s’ils quittent le secteur, nous espérons qu’ils continueront au moins à partager leur appréciation en tant que clients. Nous voulons que le café soit plus qu’une simple boisson. Nous voulons l’élever au rang de métier, de compétence, de vocation et d’artisanat.

• Réparer des machines à espresso est un métier.
• Le métier de barista est une compétence.
• Gérer un café est une vocation.
• La torréfaction du café est un artisanat.

L'industrie a besoin de toutes sortes de personnes talentueuses et passionnées. Cependant, parmi toutes celles-ci, ce sont généralement les baristas qui font le lien.

Que fait vraiment un barista ?

Un bon barista peut non seulement offrir un espresso, mais aussi une expérience. Un bon barista est informé et passionné par son métier. Un bon barista est un ambassadeur qui apprend aux gens à apprécier le café, aide les consommateurs à identifier les goûts et les informe sur ce qu'il faut acheter, ce qu'il faut boire et ce à quoi il faut faire confiance.

Et parmi les baristas, les champions de compétition ont un rôle important à jouer. Les World Barista Champions sont mis en avant et sont donc des ambassadeurs essentiels. Nous espérons qu'ils incarnent et mettent en avant des valeurs telles que l'aide aux autres, le partage, l'enseignement, la création d'une communauté et la politesse. Nous espérons qu'ils comprennent que les compétitions ne concernent pas une seule star, mais l'énergie qui entoure l'événement et la force de sa communauté. Nous espérons qu'ils seront une source d'inspiration pour d'autres qui suivront leurs traces.

Compétences essentielles du barista

Les compétences d'un barista peuvent être résumées ainsi : Lentement Rapidement . Cela semble paradoxal ? Décrivons-le en détail.

Lentement et vite fait référence au comportement des baristas, à leur manière de travailler. Si vous vous contentez d'avancer lentement, les commandes vont bientôt s'accumuler. Ce n'est donc pas une bonne chose. En revanche, si vous vous contentez d'avancer rapidement, la qualité peut baisser, les commandes peuvent être oubliées ou confuses et tout le monde peut être stressé. Cependant, si votre poste de travail est propre et organisé, votre approche systématisée et votre attitude calme mais concentrée, vous pouvez avancer lentement et vite .

L'un des secrets pour travailler lentement et vite est d'avoir tous vos outils et ingrédients organisés et à portée de main. Cette idée a été développée par le grand chef français, Marie-Antoine Carême, qui l'a appelée la mise en place, ou « chaque chose à sa place ».

La connaissance du café doit être une propriété intellectuelle commune. Il n'est pas nécessaire de réinventer la roue, il suffit d'apprendre des meilleurs et de pratiquer, de pratiquer et de pratiquer encore !