Barista Nível 3 - Montreal (em português)
Barista Nível 3 - Montreal (em português)
Por favor, observe que esses cursos e datas estão disponíveis em português.
Pré-requisito: Barista Nível 1 e 2, sem exceções.
Duração: 3 horas
Local: Rua Benjamin Hudon Saint-Laurent, nº 162, Quebec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps
Para quem é este curso?
- Você quer aprender sobre e trabalhar com café especial
- Para iniciantes a avançados
- Cursos oferecidos somente em português
Programa de ensino: Esse curso amplia os fundamentos que você aprendeu e praticou no Barista Nível 1 e 2 até você aperfeiçoar a operação de barista individual. Essa compreensão e experiência do aperfeiçoamento da operação de barista individual é essencial para operações eficientes de cafés de alta qualidade.
Você também descobrirá por que as pessoas tomam o café que tomam, fará perguntas importantes sobre como e o que as pessoas sentem quando bebem café. Neste curso, nós puxamos as cortinas e revelamos a verdade sobre o café. Apesar de ser a bebida mais consumida no mundo, poucas pessoas sabem qualquer coisa sobre o café. Tudo que nós sabemos vem de factóides e propaganda.
Alguns tópicos abordados:
- Tipos de café especial e de café tradicional
- Exercícios de degustação
- Desenvolvimento e compreensão do seu paladar
- Exposição de mitos sobre o café
- Como falar sobre e provar a essencial Roda de Sabores do Café
- O mapa da língua, umami e elementos básicos da percepção de gostos
- Cupping às cegas
- Cupping comparativo para níveis de torra, marcas e descritores de sabor
- Cupping comparativo
- Cupping com foco na qualidade
- Como escolher um torrador (fornecedor) e sua influência no sabor
- Como regular o café de acordo com o sabor
- Preparo de Bebidas de acordo com a Norma
- Técnicas e princípios da texturização do leite e vaporização adequada
- Pico de frescor do café e compreensão das expectativas
- Mudança da narrativa do marketing do café
- Ajustes no moedor para alterar o sabor dependendo da retenção, quantidade de café e compactação
Inscrições: É necessário fazer uma pré-inscrição, não é permitido se inscrever na hora do curso.
As turmas são pequenas com boa parte do tempo de curso dedicado à prática, dando à você muito tempo para aprender. O curso inclui material impresso que você pode levar para casa.
Promoções: Compre os 4 níveis de barista e economize.
Grupos privados: Nós podemos acomodar o treinamento de grupos privados durante a semana e fins de semana - basta solicitar e teremos o prazer em agendar seu curso de acordo com as necessidades da sua empresa de café.
Incluso no curso:
- Manual do Aluno impresso, Guia de Estudo e Certificado de Conclusão enviado para você
- Adesão gratuita ao Wholesale Student Buying Club (Valor de $799.00)
- Adesão vitalícia e benefícios ao Alumni