Ouvrir une entreprise de café (2 jours) - En ligne (en français)

Prérequis : aucune expérience préalable n'est requise.

Lieu : en ligne, en direct sur Google Meet, avec un formateur, en séance privée individuelle (1:1).

À qui s'adresse cette formation :

• Les personnes qui souhaitent créer une nouvelle entreprise dans le domaine du café
• Les entrepreneurs ayant récemment acquis une entreprise existante
• Les personnes qui possèdent déjà un local commercial et rêvent d'ouvrir un café, mais ne savent pas par où commencer
• Les propriétaires et exploitants de cafés
• Les gestionnaires

Cette formation en ligne couvre le même contenu que notre formation en présentiel. La différence est qu'elle est offerte en séance privée individuelle, ce qui permet une expérience davantage personnalisée, comparable à une consultation.

Horaire : de 10 h 30 à 17 h.

Inscription : Veuillez communiquer avec nous afin que nous puissions planifier les dates de votre formation. Nous nous adaptons à tous les fuseaux horaires, aux horaires de jour ou de soir, ainsi qu'aux jours de semaine et aux fins de semaine. Les places sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi. Il nous fera plaisir de trouver un horaire qui convient à vos disponibilités.

Programme : Cette formation est conçue pour vous aider à planifier, concevoir et analyser chaque étape de la création de votre entreprise dans le domaine du café.

Aujourd'hui, gérer une entreprise est beaucoup plus complexe qu'auparavant. Vous êtes en concurrence avec de grandes chaînes de cafés et des entreprises qui utilisent des outils sophistiqués pour recueillir et analyser des données afin d'optimiser leurs performances.

Notre objectif est de vous apprendre à réduire les risques et à augmenter vos chances de réussite grâce à une approche fondée sur les principes de la gestion d'entreprise, plutôt que sur l'intuition seule.

Nous comprenons les défis auxquels les entrepreneurs font face dans le contexte économique actuel. Il est tout à fait normal d'éprouver certaines inquiétudes à l'idée de lancer un projet dans l'industrie du café. Cependant, comme dans toute période de transformation économique, de nouvelles occasions d'affaires émergent. Des cafés ou des locaux commerciaux peuvent soudainement devenir disponibles. Notre meilleur conseil est donc de vous préparer dès maintenant afin d'être prêt à saisir les bonnes occasions lorsqu'elles se présenteront.

Cette formation est conçue pour accélérer votre projet afin de vous permettre d'être mieux préparé à saisir les occasions qui se présenteront. Nous répondrons à toutes vos questions grâce à des conseils personnalisés et vous accompagnerons à travers les principaux éléments de notre formation en gestion d'entreprise café. Cette formation s'adresse autant aux personnes qui souhaitent démarrer une nouvelle entreprise, aux entrepreneurs qui envisagent l'achat d'un commerce existant, qu'aux propriétaires et gestionnaires qui recherchent des conseils pour mieux naviguer dans cette période particulièrement difficile.

Quelques-uns des sujets abordés :

• Vos avantages concurrentiels
• Le marché canadien du café
• Les attentes des clients et votre clientèle cible
• Le café de spécialité
• Le contrôle de la qualité
• Les modèles de service
• Votre vision d'entreprise
• Comment recueillir les bonnes informations, quoi rechercher et quels pièges éviter
• L'analyse de la concurrence
• Les décisions liées au menu, aux aliments et aux équipements
• Choisir vos fournisseurs, votre machine à espresso et votre torréfacteur
• Choisir un emplacement, sélectionner un entrepreneur général, coordonner les différents corps de métier et analyser des études de cas
• Le marketing, les promotions, la planification saisonnière et l'image de marque
• La gestion des employés, la formation du personnel et le développement d'une culture barista
• Comprendre et gérer vos chiffres clés

Chaque formation comprend :

• Un manuel de l'élève, un guide d'étude et un certificat de réussite
• Une adhésion gratuite au Club d'Achat en Gros pour Étudiants — donnant accès à des rabais exclusifs de 5 à 20 % sur l'équipement auprès de fournisseurs partout au Canada. Les économies réalisées peuvent facilement dépasser le coût de la formation lors de l'aménagement d'un café.
• Un accès gratuit à l'application CBI Dialing-In ainsi qu'au CBI Roast Log — deux outils numériques que vous continuerez d'utiliser longtemps après la formation.
• Une adhésion à vie au réseau des Alumni — comprenant des avantages exclusifs, notamment l'accès à des consultations à faible coût, facturées à la minute et réservées aux diplômés du CBI.