R. Michael Ratcliffe
Je suis vraiment désolé de vous informer que notre cher ami et professeur de torréfaction de café, Michael Ratcliffe, est décédé subitement. C'est une nouvelle tragique pour nous tous !
Si vous avez assisté à l’un de ses cours, vous avez eu beaucoup de chance d’avoir eu cette opportunité ! Michael était une force de la nature pleine de joie. Il a fait des choses dont l’impact dépassait de loin sa stature. Il s’est attaqué à la vie avec un dévouement, une passion et une férocité que peu de gens pouvaient égaler.
Le cours sur la torréfaction du café était fondamental et vous aurait préparé à voir que la plupart des documents techniques disponibles ne sont pas si précis.
Michael s'est concentré uniquement sur le développement des grains. Il a pris toute la gamme de torréfaction et l'a distillée en un cours fondamental.
Nous vous demandons de partager vos notes de votre cours de torréfaction alors que nous cherchons à compiler la perspective et la réflexion uniques de Michael sur le sujet.
Vous pouvez envoyer simplement des photos de vos notes ainsi que tous les points clés que vous pourriez résumer, ce serait formidable.
Veuillez envoyer toutes les photos des notes et tout autre élément à cette adresse e-mail jamie@canadianbaristainstitute.com
Sincèrement, Jamie
Mise à jour : une cérémonie commémorative pour Michael Ratcliffe aura lieu le dimanche 9 juin 2019 au Rocanini Coffee Roaster. 127 West 5th Avenue, Vancouver, BC V5Y 1H9. Pour en savoir plus, visitez : https://baristacanada.com/michael-ratcliffe/
Apprenez-en davantage sur notre collecte de fonds annuelle ici : https://canadianbaristainstitute.com/blogs/news/in-memory-of-michael-ratcliffe-fundraising
