Barista Niveau 4 - Montréal (en français)

Veuillez noter que ce cours et les dates disponibles sont enseignés en français.

Prérequis: Barista Niveau 1, 2 et 3, aucune exception
Durée du cours: 3 heures
Lieu: 162, rue Benjamin Hudon Saint-Laurent, Québec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps

À qui s'adresse ce cours ?

• Vous voulez apprendre et travailler dans le domaine du café de spécialité
• Pour les débutants au niveau avancé
• Cours proposés en français uniquement
  

Programme d'études : Il s'agit d'un cours pratique et concret qui comprend des motifs de latte art simples aux complexes. Vous vous essayerez plusieurs fois à la création de votre propre masterpiece à base du lait. Les baristas instructeurs font des démonstrations et partagent avec vous les compétences et les secrets de l'opération du bar à café tout en expliquant clairement les techniques du Latte Art. La température du lait, la texture et les techniques de versement seront également passées en revue.

• Quelques thème abordés :Quelle est la valeur réelle du barista ?
• Adaptation et ajustement pour la rétention, la dose, le pressage et le flux
• La préparation de l'espresso, base parfaite pour latte art
• Apprendre et pratique du Latte Art pour la Lune, le Cœur, le Cœur détaillé, la Rosette et la Tulipe
• De nombreuses façons d'affiner vos capacités à verser
• Techniques avancées de barista
• Équipement et principes de base de l'espresso
• Préparation des Boissons selon les Normes
• Techniques et principes de la texture du lait et de la micromousse
• Ajustement du café en fonction du goût
• Principes de la texturation pour le Latte et le cappuccino
• Pratique de l'opération à une seule personne et à deux personnes
• Nettoyage et entretien des équipements
  

Inscription : Préinscription obligatoire, pas d'inscription spontanée.

Les classes sont de petite taille et la plupart des heures de cours sont consacrées à la pratique, ce qui vous laisse beaucoup de temps pour apprendre.

Promotions: Achetez les 4 niveaux de barista et économisez.

Groupes privés : Nous pouvons organiser des formations pour des groupes privés pendant les semaines et les fin de semaines - il suffit de nous demander et nous serons heureux de programmer votre cours pour qu'il corresponde le mieux possible aux besoins de votre entreprise de café.

Chaque cours comprend :

• Manuel de l'étudiant imprimé, guide d'étude et certificat de réussite
• Adhésion gratuite au Club d'achats en gros pour étudiants — des rabais de 5 à 20 % sur l'équipement auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l'aménagement d'un café
• Accès gratuit à l'application CBI Dialing-In et au CBI Roast Log — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
• Adhésion à vie au réseau des diplômés et ses avantages — incluant un accès exclusif à la consultation à la minute à faible coût, offerte uniquement aux diplômés du CBI