Programme Tupper Nova

19 décembre 2023

Voici quelques témoignages de certains des étudiants de Tupper Nova qui ont participé au cours de barista cette semaine :

« Ce fut une expérience très amusante. Les professeurs étaient très serviables, compréhensifs et drôles. J'ai adoré découvrir les différents types d'espressos et comment préparer le meilleur café. C'est un type de formation que tout le monde ne songerait pas à suivre, mais une fois que vous l'avez fait, vous voulez y retourner. »
-Kiana

« C'était cool parce qu'apprendre à faire le café était plus facile que je ne le pensais et cela peut être excellent pour travailler comme barista, acquérir de l'expérience en faisant mousser le lait, en moulant les grains et en versant les espressos. »
-Ashley

« C'était intéressant d'apprendre comment fonctionnent les machines. J'aimerais y retourner pour un deuxième cours. »
-Legend

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25 mai 2023

Programme Tupper Nova
419 E 24th Ave. Vancouver, BC

Cher Jamie,
Merci beaucoup pour l'apprentissage que le Canadian Barista Institute a offert aux étudiants de Tupper Nova. Nous avons vu plus de 20 de nos jeunes suivre les cours de niveau 1 et 2 au cours des quatre dernières années, certains d'entre eux ayant ensuite travaillé dans des cafés, et tous sont repartis avec une meilleure compréhension de la façon dont le café doit goûter et être préparé.

Les professeurs, Les et Calvin, sont incroyablement passionnés par la méthode de préparation de l'espresso, et cette passion est contagieuse. C'est gratifiant de voir nos étudiants engagés dans un apprentissage pratique, tirant des espressos, faisant mousser du lait et versant du latte art.

Nous nous réjouissons de la poursuite de notre partenariat et continuerons d'envoyer nos étudiants au CBI chaque année.

Sincèrement,
Matthew Friesen et Jesse Caswell

TUPPER NOVA
Vancouver Alternate Secondary School
Nova reconnaît respectueusement les territoires non cédés et traditionnels des peuples Tsleil Waututh, Musqueam et Squamish Coast Salish. Puisse notre travail approfondir notre respect et notre compréhension de l'histoire et des premiers peuples de ces territoires.

Quelques citations des étudiants :

« Je ne suis pas très amateur de café, mais si j'avais tous les jours un café aussi bon que le leur, ça irait. Après avoir bu le café du [Canadian Barista Institute], plus rien d'autre ne semble comparable. C'était comme mettre des lunettes pour la première fois. » A.S.

« J'ai trouvé l'endroit vraiment sûr et calme. Même en étant nerveuse, je n'avais pas l'impression d'être jugée. J'ai trouvé difficile de savoir quand tourner la page et écrire dans le livret (de formation), mais j'ai adoré la profondeur des choses ! » M.W.

« Mon séjour au CBI a été une expérience incroyablement amusante et informative ! J'ai vraiment apprécié l'environnement bienveillant et encourageant. Et je peux affirmer en toute confiance que j'ai appris à faire et à déguster un bon café. » M.E.

13 décembre 2019

« Nous emmenons nos étudiants au cours Barista Niveau 1 du CBI depuis quelques années maintenant. C'est formidable de les voir engagés, malgré leur manque d'expérience en matière de café.

Les a les meilleures anecdotes sur la culture du café, tirées de sa longue expérience dans l'industrie. Il apprend également à nos jeunes comment moudre, tasser et tirer des espressos. En dégustant, ils découvrent ce qui doit être ajusté pour améliorer le prochain tirage. Et, bien sûr, leur préféré : le latte art.

C'est un apprentissage pratique génial pour eux. Nous continuerons certainement à revenir. »

Citations préférées des étudiants de cette année :

• « Je n'ai jamais su que le café pouvait vraiment être bon. »
• « Les est un guerrier du café. »
• « Désarmez la police corrompue du café. »

Matthew Friesen, enseignant, programme Tupper Nova