Témoignage d’étudiant - Expérience d’Arnaldo avec le café et le métier de barista
« Après une pause de près de dix ans, j’ai récemment décidé de perfectionner mes compétences de barista lors du cours de formation de deux jours du Canadian Barista Institute à Toronto. Passionné de café de spécialité, j’ai particulièrement apprécié l’approche pratique et les conseils d’experts de Jamie et Gio, qui ont rendu les techniques complexes accessibles. Le savoir-faire de Gio en tant que barista et sa passion pour son métier étaient communicatifs. Elle nous a guidés à travers des exercices pratiques pour préparer des expressos d’une qualité constante, faire mousser correctement le lait pour le latte art et entretenir les équipements afin d’en assurer les performances optimales et l’hygiène. La patience de Jamie et sa connaissance approfondie du domaine nous ont permis d’aborder les bases essentielles de la théorie du café, notamment la dégustation à la cuillère et les principes du marché canadien du café de spécialité. Tous deux ont su rendre les concepts complexes faciles à comprendre. La petite taille du groupe nous a permis de bénéficier d’une attention personnalisée, et je suis reparti en pleine confiance dans mes nouvelles compétences. Ce cours est idéal pour toute personne souhaitant entamer une carrière dans le domaine du café ou approfondir sa maîtrise de cet art. Je le recommande vivement. Merci encore, et bonne journée. Cordialement, Arnaldo »
👏 Un merci spécial à @geniuscoffee pour cet espace de formation exceptionnel !
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