Conseil et formation en entreprise de café
Le Canadian Barista Institute aide les cafés indépendants, les bars à café et les torréfactions à ouvrir et à exploiter des entreprises de café prospères et durables depuis plus de deux décennies. Notre conseil est pratique, impartial et vise à vous protéger des erreurs coûteuses tout en vous aidant à bâtir une entreprise qui fonctionne réellement.
Nous offrons un service de conseil unifié pour nos anciens élèves, ainsi qu'une consultation téléphonique initiale pour les nouvelles demandes.
De quelle option avez-vous besoin ?
| Service |
Idéal pour |
Format |
Admissibilité |
| Consultation pour anciens élèves et mentorat de style "Foster" |
Anciens élèves ayant besoin d'un support à distance ou d'une formation en personne |
À distance (à la minute) et sur site (devis personnalisé) |
Achèvement du cours Business |
| Consultation téléphonique (Grand public) |
Nouvelles demandes nécessitant un appel d'expert unique |
Appel téléphonique |
Aucun prérequis |
Liens rapides :
À qui s'adresse notre service de conseil
Notre service de conseil s'adresse aux personnes qui souhaitent des conseils clairs et pratiques de la part de professionnels du café expérimentés, sans frais de franchise, d'objectifs de vente d'équipement ou de vente incitative.
Pour accéder au service de conseil aux anciens élèves (à distance ou en personne), vous devez d'abord suivre le cours Business, qui est inclus dans :
- Cours Business de 2 jours
- Cours de 4 jours (Barista + Business)
- Cours de 7 jours (Torréfaction + Barista + Business)
- Tout ensemble comprenant le cours Business
Nous exigeons d'abord le cours Business car la plupart des questions initiales sont entièrement couvertes en classe. Le temps de conseil est bien plus précieux lorsqu'il est utilisé pour des décisions plus approfondies et spécifiques à l'entreprise.
Nouveau au Canadian Barista Institute ?
Vous pouvez commencer par une Consultation téléphonique ou explorer nos Cours et forfaits de café.
Conseil aux anciens élèves — Support à distance à la minute
Ces minutes de conseil sont réservées au support à distance uniquement (téléphone, vidéo, e-mail, révision de documents). Le travail en personne est facturé séparément ci-dessous.
Après avoir terminé le cours Business, les anciens élèves peuvent ajouter des minutes de consultation à leur cours lors de l'inscription ou acheter un support pour anciens élèves via notre produit Consultation pour anciens élèves et mentorat de style "Foster".
La consultation à distance est fournie par téléphone, vidéo, e-mail et révision de documents. Elle est facturée à la minute, à l'aide de forfaits pré-achetés, et est idéale à la fois pour la planification de démarrage et l'amélioration des entreprises existantes.
Soutien au démarrage
- Évaluation des emplacements et des concepts potentiels
- Planification et budgétisation des coûts de démarrage
- Stratégie de sélection et d'achat d'équipement
- Conception, coût et prix des menus
- Planification du flux de travail et de l'aménagement du bar
- Stratégies d'embauche et systèmes de personnel
- Configurations et listes de contrôle du jour d'ouverture
- Réduction des risques au démarrage et vérifications de faisabilité
Soutien aux entreprises existantes
- Amélioration du flux du bar et de la rapidité du service
- Cohérence et contrôle qualité
- Rentabilité du menu et assortiment de produits
- Dépannage opérationnel
- Supervision du personnel et systèmes de gestion
- Mise à l'échelle, seconds emplacements et planification de la croissance
Évaluations Achat vs Construction
Le conseil à distance peut également vous aider à comparer :
- Acheter un café existant ou partir de zéro
- Examen des finances et des opérations (lorsque fourni)
- Évaluation de l'équipement, du flux de travail et des risques
- Décider de continuer ou d'abandonner
Les minutes de conseil sont suivies dans une feuille partagée afin que vous sachiez toujours combien de temps vous avez utilisé et combien il vous reste.
Pour savoir comment fonctionnent les forfaits de consultation pour anciens élèves en détail, visitez : Support Foster Barista pour anciens élèves.
Formation et mentorat en personne pour anciens élèves (style « Foster Barista »)
Pour les anciens élèves qui ont besoin d'une aide pratique dans leur propre café ou torréfaction, nous proposons une formation et un mentorat en personne dans notre style « Foster Barista » – pratiques, collaboratifs et adaptés à vos opérations quotidiennes réelles.
Le soutien en personne peut inclure :
- Formation du personnel et coaching du flux de bar
- Raffinement du flux de travail et de l'agencement
- Formation pratique sur l'espresso, le brassage et le latte art
- Exécution du menu, cohérence et rapidité du service
- Utilisation, entretien et diagnostic de l'équipement
- Configuration de la torréfaction et conseils en torréfaction
- Planification et systèmes multi-sites
- Leadership, gestion et développement de la culture
Étant donné que la formation en personne nécessite des déplacements et du temps hors de nos laboratoires, elle est facturée au cas par cas, en tenant compte de :
- Portée et objectifs du projet
- Nombre de jours de formation sur site
- Votre emplacement
- Jours de déplacement et logistique
Si vous êtes un ancien élève et que vous souhaitez un devis pour une formation en personne, veuillez nous contacter en nous fournissant les détails de votre entreprise, de votre emplacement et de vos objectifs.
Demander un devis pour une formation en personne pour anciens élèves
Consultation téléphonique (grand public)
Si vous n'avez pas encore suivi de cours avec nous, vous pouvez toujours réserver une consultation téléphonique unique. C'est idéal si vous avez besoin de clarté avant de vous inscrire ou de prendre une décision commerciale majeure.
En savoir plus sur les consultations téléphoniques
Ce pour quoi nous pouvons vous aider
Le conseil et la formation peuvent soutenir presque toutes les étapes de votre entreprise de café, y compris :
- Agencement du café et flux de bar ergonomique
- Conception, coût et rentabilité du menu
- Planification de l'équipement et stratégie d'achat
- Embauche, formation et supervision des baristas et des managers
- Systèmes, procédures opératoires standard (SOP) et manuels d'exploitation
- Évaluation d'un café que vous envisagez d'acheter
- Planification de la torréfaction et contrôle qualité
- Amélioration de la cohérence, de la rapidité du service et de l'expérience client
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