Barista Niveau 1 - Montréal (en français)

Veuillez noter que ce cours et les dates disponibles sont enseignés en français.

Prérequis : Aucune expérience préalable n'est requise.
Durée du cours : 3,5 heures
Lieu : 162, rue Benjamin-Hudon Saint-Laurent, Québec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps

À qui s'adresse ce cours ?

• Vous souhaitez apprendre et travailler dans le domaine du café de spécialité
• Pour les débutants et les personnes de niveau avancé
• Cours proposé en français uniquement

Programme d'études : Ce cours permet d'assurer la constance grâce à des instructions étape par étape, présentées par écrit et de manière pratique. Même si vous avez de l'expérience en tant que barista, nous vous recommandons de suivre ce cours afin de corriger les imperfections de votre technique de préparation du café, qui peuvent affecter la constance. Sans constance, chaque client obtient une boisson au goût différent.

Quelques thèmes abordés :

• Les bases de l'espresso, les outils et l'équipement
• Connaissance de l'équipement
• Différences entre les moulins à café, leur efficacité et les types de meules
• Qu'est-ce que l'espresso, son histoire, ses théories fondamentales et sa préparation
• La définition du café filtré, l'infusion, la presse française, la cafetière italienne ou moka
• Principes fondamentaux de l'espresso
• Définition internationale de l'espresso
• Comment préparer un espresso constant et techniquement correct
• Préparation des boissons selon les normes
• Ce qu'est et ce que n'est pas l'espresso
• Comment moudre, doser et tasser
• Apprendre à résoudre les problèmes liés au café
• Connaissances de base du barista
• Techniques et principes de la texture du lait et de la micromousse

Inscription : Préinscription obligatoire, aucune inscription spontanée.

Les groupes sont de petite taille et la plupart des heures de cours sont consacrées à la pratique, ce qui vous laisse beaucoup de temps pour apprendre.

Groupes privés : Nous pouvons organiser des formations pour des groupes privés en semaine et les fins de semaine - il suffit de nous le demander et nous serons heureux de planifier votre cours afin qu'il réponde au mieux aux besoins de votre entreprise de café.

Inclus dans le cours :
Manuel de l'élève imprimé, guide d'étude et certificat de réussite envoyé à l'étudiant Adhésion gratuite au Wholesale Student Buying Club (valeur de 799,00 $) Adhésion à vie des anciens élèves et avantages