Dispositif de thermofiltration Scace 1

Le Scace est un outil de mesure de la température des machines à expresso.

La température affecte la saveur.

Si la température de votre machine ressemble à un yo-yo sur un graphique de température, la saveur de votre café sera similaire, ce qui signifie que chaque client recevra quelque chose de différent et votre marque en souffrira. Il est utile de connaître la forme de la température pour adapter vos techniques de barista à la gestion de la température. Le Scace peut vous aider dans cette découverte.

Le Scace est composé d'un panier-filtre standard de 58 mm, d'un capteur de température, d'un insert et d'un régulateur de débit.

Le Scace est vendu sans porte-filtre.

Le panier utilisé est un panier standard de 58 mm et s'adaptera à la plupart des porte-filtres nus des machines à expresso.

Le Scace se branche sur un thermomètre numérique (non inclus) capable de lire un thermocouple de type T.

En savoir plus sur cet outil et comment le calibrer : https://canadianbaristainstitute.com/blogs/celebrities-and-insiders/scace-coffee-tool