Barista Niveau 4 - Montréal

Prérequis: Niveaux Barista 1, 2 et 3, sans exception
Durée: 3 heures
Lieu: 162 Rue Benjamin Hudon Saint-Laurent, Québec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps

À qui s'adresse ce cours:

• Vous souhaitez en apprendre davantage sur le café de spécialité et travailler dans ce domaine
• Pour les débutants et les avancés
• Cours offert en anglais seulement

Programme: Il s'agit d'un cours pratique et concret qui couvrira des designs de latte art, des plus simples aux plus complexes et experts. Vous vous exercerez de nombreuses fois à créer votre propre chef-d'œuvre artistique en lait! Les instructeurs baristas vous démontreront et partageront leurs compétences et secrets de bar à café, tout en expliquant clairement les techniques du Latte Art. La température du lait, la texture et les techniques de versement seront également revues.

Quelques sujets abordés:

• Quelle est la vraie valeur du barista
• S'adapter et ajuster la rétention, le dosage, le tassage et le débit
• La préparation de l'espresso comme base parfaite pour le latte art
• Apprendre et pratiquer le Latte Art pour la Lune, le Cœur, le Cœur détaillé, la Rosetta et la Tulipe
• De nombreuses façons d'affiner vos capacités de versement
• Techniques avancées de barista
• Équipement et fondamentaux de l'espresso
• Préparer toutes les boissons selon les standards
• Texture du lait et technique et principes de micro-moussage
• Ajuster le café au goût
• Principes de texturation du lait pour latte et cappuccino
• Pratique du bar à une personne et à deux personnes
• Nettoyage et entretien de l'équipement

Inscription: Pré-inscription requise, pas d'accès sans rendez-vous.

Les tailles des classes sont petites, la majeure partie du temps étant consacrée à la pratique, ce qui vous donne beaucoup de temps pour apprendre.

Offres spéciales: Achetez les 4 cours et économisez.

Groupes privés: Nous pouvons organiser des formations de groupe privées en semaine et le week-end – il suffit de demander et nous serons heureux de planifier votre cours pour répondre au mieux aux besoins de votre entreprise de café.

Chaque cours comprend:

• Manuel de l'étudiant imprimé, guide d'étude et certificat d'achèvement
• Adhésion gratuite au Club d'achat en gros pour étudiants — remises sur l'équipement pour les anciens élèves de 5 à 20 % auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l'aménagement d'un café
• Accès gratuit à l'application de réglage CBI et au journal de torréfaction CBI — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
• Adhésion et avantages à vie pour les anciens élèves — y compris un accès exclusif à des consultations à faible coût à la minute, disponibles uniquement pour les diplômés du CBI