Ouvrir un café (2 jours) - En ligne

Prérequis : Aucune expérience préalable n'est requise
Lieu : Avec de vrais instructeurs, en privé 1:1, en direct et en ligne.
À qui s'adresse ce cours : 

• Les nouvelles entreprises en démarrage,
• Les entrepreneurs qui ont acheté une entreprise existante,
• Les personnes qui possèdent un local et rêvent d'ouvrir un café, mais ne savent pas par où commencer,
• Les propriétaires et opérateurs de cafés actuels
• Les gérants

Ce cours en ligne a le même contenu que le cours en personne, sauf qu'il s'agit d'un cours privé individuel lorsqu'il est en ligne. Plus proche d'une consultation.

Horaires des cours : 10h30 à 17h00

Inscription : Veuillez nous contacter afin que nous puissions fixer les dates de votre cours. Nous pouvons nous adapter à tous les fuseaux horaires, heures de la journée, jours de semaine et week-ends - il suffit de demander et nous serons heureux de planifier votre cours pour qu'il s'adapte le mieux à votre emploi du temps personnel.

Programme : Ce cours est conçu pour vous aider à planifier, concevoir et réfléchir de manière critique au processus d'ouverture de votre propre café.

Le monde des affaires est bien plus complexe que les décennies passées. Vous êtes maintenant en concurrence avec des individus et de grandes chaînes de café qui disposent de moyens sophistiqués de collecte et d'analyse de données pour vous concurrencer.

Nous sommes là pour vous apprendre à gérer vos risques et à augmenter vos chances de succès en vous enseignant la science des affaires plutôt que de vous fier à vos sentiments et à votre intuition.

Nous comprenons les défis auxquels vous êtes confrontés dans cette économie pandémique. Il est compréhensible que vous ressentiez de l'appréhension face à votre projet de café.

La dure réalité est que, tout comme ce qui se passe sur nos marchés financiers aujourd'hui, de cette pandémie émergeront des opportunités. 

Certains cafés ou locaux commerciaux peuvent soudainement devenir disponibles. Notre meilleur conseil est donc de faire vos devoirs dès maintenant, et de ne pas attendre qu'il soit trop tard. 

Ce cours est conçu pour accélérer vos projets afin de vous permettre d'être mieux préparé à saisir les opportunités dès qu'elles se présentent. Nous répondrons à toutes vos questions avec des conseils personnalisés et vous guiderons à travers le contenu le plus important de nos cours sur le commerce du café, pour les nouvelles startups, l'achat d'entreprises existantes et pour les propriétaires et exploitants qui souhaitent des conseils pour sortir de cette période très difficile.

Quelques-uns des sujets abordés :

• Vos avantages concurrentiels
• Le marché canadien du café
• Les attentes des clients et qui ils sont
• Le café de spécialité
• Le contrôle qualité
• Les modèles de service
• La vision
• Ce qu'il faut rechercher, ce qu'il faut éviter et comment recueillir des informations de la bonne manière
• Tout sur la concurrence
• Les décisions relatives aux boissons, aux menus et aux équipements
• Le choix de vos fournisseurs d'équipement, de votre machine à expresso et de votre torréfacteur
• La recherche d'un emplacement, le choix d'un entrepreneur général, des artisans et des études de cas
• Le marketing, les promotions, la planification des fêtes et l'image de marque
• La gestion du personnel, la formation du personnel et le développement d'une culture barista
• La gestion de vos chiffres

Chaque cours comprend :

• Manuel de l'étudiant imprimé, guide d'étude et certificat de réussite
• Adhésion gratuite au Club d'achat en gros pour étudiants — remises sur l'équipement de 5 à 20 % auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l'aménagement d'un café
• Accès gratuit à l'application de réglage CBI et au journal de torréfaction CBI — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
• Adhésion à vie aux Anciens élèves et avantages — y compris l'accès exclusif à des consultations à faible coût à la minute, disponibles uniquement pour les diplômés du CBI