Barista Niveau 1 - Montréal (en français)

Veuillez noter que ce cours et les dates disponibles sont enseignés en français.

Prérequis: Aucune expérience préalable n'est requise.
Durée du cours: 3,5 heures
Lieu: 162, rue Benjamin Hudon Saint-Laurent, Québec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps

À qui s'adresse ce cours ?

• Vous voulez apprendre et travailler dans le domaine du café de spécialité
• Pour les débutants et les avancés
• Cours proposés en français uniquement

Programme d'études : Ce cours permet de créer de la consistance grâce à des instructions étape par étape, présentées par écrit et de manière pratique. Même si vous avez une expérience de barista, nous vous recommandons de suivre ce cours pour corriger les imperfections de votre technique de préparation du café, qui peuvent affecter la consistance. Sans consistance, chaque client obtient une boisson au goût différent.

Quelques thème abordés :

• Les bases de l'espresso, les outils et l'équipement
• Connaissance de l'Équipement
• Différences entre les moulins à café, leur efficacité et les types de meules
• Qu'est-ce que l'espresso, son histoire, ses théories fondamentales et sa préparation
• La définition du café filtré, l'infusion, la presse française, la cafetière italienne ou moka
• Principes Fondamentaux de l'Espresso
• Définition Internationale de l'Espresso
• Comment préparer un espresso consistant et techniquement correct
• Préparation des Boissons selon les Normes
• Ce qu'est et ce que n'est pas l'espresso
• Comment moudre, doser et presser
• Apprendre à régler les problèmes du café
• Connaissances de base de barista
• Techniques et principes de la texture du lait et de la micromousse

Inscription : Préinscription obligatoire, pas d'inscription spontanée.

Les classes sont de petite taille et la plupart des heures de cours sont consacrées à la pratique, ce qui vous laisse beaucoup de temps pour apprendre.

Groupes privés : Nous pouvons organiser des formations pour des groupes privés pendant les semaines et les fin de semaines - il suffit de nous demander et nous serons heureux de programmer votre cours pour qu'il corresponde le mieux possible aux besoins de votre entreprise de café.

Compris dans la classe:
Manuel de l'Élève Imprimé, Guide d'Étude et Certificat de Conclusion envoyé à vous Adhésion gratuite au Wholesale Student Buying Club (valeur de 799,00 $) Alumni Adhésion à vie et bénéfices