Barista Nível 3 - Montreal (em português)

Por favor, observe que esses cursos e datas estão disponíveis em português.

Pré-requisito: Barista Nível 1 e 2, sem exceções.
Duração: 3 horas
Local: Rua Benjamin Hudon Saint-Laurent, nº 162, Quebec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps

Para quem é este curso?

• Você quer aprender sobre e trabalhar com café especial
• Para iniciantes a avançados
• Cursos oferecidos somente em português

Programa de ensino: Esse curso amplia os fundamentos que você aprendeu e praticou no Barista Nível 1 e 2 até você aperfeiçoar a operação de barista individual. Essa compreensão e experiência do aperfeiçoamento da operação de barista individual é essencial para operações eficientes de cafés de alta qualidade. 

Você também descobrirá por que as pessoas tomam o café que tomam, fará perguntas importantes sobre como e o que as pessoas sentem quando bebem café. Neste curso, nós puxamos as cortinas e revelamos a verdade sobre o café. Apesar de ser a bebida mais consumida no mundo, poucas pessoas sabem qualquer coisa sobre o café. Tudo que nós sabemos vem de factóides e propaganda.

Alguns tópicos abordados:

• Tipos de café especial e de café tradicional
• Exercícios de degustação
• Desenvolvimento e compreensão do seu paladar
• Exposição de mitos sobre o café
• Como falar sobre e provar a essencial Roda de Sabores do Café
• O mapa da língua, umami e elementos básicos da percepção de gostos
• Cupping às cegas
• Cupping comparativo para níveis de torra, marcas e descritores de sabor
  
• Cupping comparativo
  
• Cupping com foco na qualidade
  
• Como escolher um torrador (fornecedor) e sua influência no sabor
  
• Como regular o café de acordo com o sabor
  
• Preparo de Bebidas de acordo com a Norma
  
• Técnicas e princípios da texturização do leite e vaporização adequada
  
• Pico de frescor do café e compreensão das expectativas
  
• Mudança da narrativa do marketing do café
  
• Ajustes no moedor para alterar o sabor dependendo da retenção, quantidade de café e compactação
  

Inscrições: É necessário fazer uma pré-inscrição, não é permitido se inscrever na hora do curso.

As turmas são pequenas com boa parte do tempo de curso dedicado à prática, dando à você muito tempo para aprender. O curso inclui material impresso que você pode levar para casa.

Promoções: Compre os 4 níveis de barista e economize. 

Grupos privados: Nós podemos acomodar o treinamento de grupos privados durante a semana e fins de semana - basta solicitar e teremos o prazer em agendar seu curso de acordo com as necessidades da sua empresa de café.

Incluso no curso:

• Manual do Aluno impresso, Guia de Estudo e Certificado de Conclusão enviado para você
• Adesão gratuita ao Wholesale Student Buying Club (Valor de $799.00)
• Adesão vitalícia e benefícios ao Alumni