Formation complète de barista (2 jours) - Laboratoire de Montréal
Formation complète de barista (2 jours) - Laboratoire de Montréal
Prérequis : Aucune expérience préalable requise.
Durée : De 10h30 à 17h les deux jours
Lieu : Laboratoire de Montréal (162 Rue Benjamin Hudon, Saint-Laurent, Québec, H4N 1H8) : Google Maps ou Apple Maps
À qui s'adresse ce cours :
- Vous souhaitez obtenir un certificat professionnel de réussite et acquérir les compétences pratiques nécessaires pour démarrer ou faire progresser votre carrière dans l'industrie du café artisanal de troisième vague haut de gamme.
- Parfait pour tous, des débutants complets qui commencent leur parcours aux professionnels du café expérimentés qui cherchent à maîtriser l'extraction avancée d'espresso et la science du réglage.
- Propriétaires et gérants de cafés cherchant à améliorer considérablement les standards de boissons de leur établissement, l'efficacité du flux de travail et la cohérence.
Programme : Même si vous avez lu des livres sur la façon de devenir barista, regardé des vidéos YouTube ou eu une expérience préalable en café, vous avez probablement encore des difficultés avec la constance de l'extraction et le latte art. Ce programme de formation intensif y remédie. Les étudiants reçoivent des instructions pratiques personnalisées, étape par étape, reproductibles et très pratiques de la part de nos formateurs experts.
Vous maîtriserez la mécanique professionnelle de l'extraction d'espresso, le micro-moussage du lait et les techniques avancées de latte art (entièrement intégrées à votre programme), la manipulation sécurisée des moulins et des machines à espresso commerciales, et les protocoles de dégustation de café. Vous apprendrez à préparer l'ensemble du menu d'espresso classique selon des normes artisanales.
Tout au long de ce programme intensif de 2 jours, vous apprendrez à incarner la véritable mission du barista. Comprendre le « pourquoi » derrière chaque étape vous rend entièrement constant pour chaque client, garantissant que votre café offre un maximum de saveur et de douceur à chaque fois.
Notre modèle axé sur l'éducation ne contient aucune promotion d'équipement ni d'objectifs cachés — juste une instruction purement professionnelle conçue pour vous permettre d'être le meilleur expert en café possible.
Ce programme complet combine nos cours de base de barista de niveaux 1, 2, 3 et 4 en une seule formation continue et très efficace.
Lisez une description détaillée de chaque niveau intégré en suivant ces liens :
Inscription : Pré-inscription requise, pas d'inscription sur place.
La taille des classes est strictement limitée à de petits groupes, garantissant que presque tout votre temps de cours est consacré à des activités pratiques sur une station d'espresso commerciale en direct.
Offres spéciales : Combinez cette formation avec notre cours Ouvrir une entreprise de café pour acquérir une maîtrise opérationnelle complète.
Groupes privés : Nous organisons régulièrement des formations d'équipe privées en semaine et le week-end - il suffit de demander et nous serons ravis de personnaliser un emploi du temps qui répond le mieux aux besoins de votre entreprise de café.
Chaque cours comprend :
- Manuel de l'étudiant imprimé, guide d'étude et certificat de réussite
- Adhésion gratuite au Club d'achat étudiant en gros — des réductions sur l'équipement de 5 à 20 % auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l'équipement d'un café
- Accès gratuit à l'application de réglage CBI et au journal de torréfaction CBI — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
- Adhésion à vie au Club des anciens et avantages — y compris un accès exclusif à des services de consultation à faible coût à la minute, disponibles uniquement pour les diplômés du CBI
