Décryptage de la shrinkflation : la véritable raison pour laquelle vous payez plus cher vos courses
Les chaînes d’épiceries font beaucoup d’argent et pourraient utiliser leur pouvoir pour négocier des coûts plus bas auprès de leurs fournisseurs. Elles décident quels fournisseurs peuvent vendre leurs produits sur leurs étagères. En faisant valoir leur influence, elles pourraient exiger des fournisseurs qu’ils offrent de meilleurs prix aux consommateurs et qu’ils cessent de réduire la taille des produits tout en maintenant les mêmes prix (la réduction des quantités).
Cependant, elles ne répercutent pas ces avantages sur les consommateurs. Au contraire, elles font payer davantage par gramme. Historiquement, la marge bénéficiaire était d’environ 2 %, mais elle se rapproche désormais de 4 %. Par exemple, pour un produit qui vous rapportait 2 cents (2 %) sur une vente d’un dollar il y a dix ans, vous le vendez maintenant 1,50 $ et réalisez presque 4 %, soit 6 cents. Cela signifie que leur bénéfice net a triplé.
La vidéo n’a pas abordé ce problème ni abouti à une conclusion logique. Avec moins de concurrents et de fournisseurs, et compte tenu de la collusion dans l’affaire du pain, il semble que les entreprises s’entendent pour profiter des consommateurs. Nous nous demandons si ce comportement s’étend au-delà du pain à d’autres produits, car de nombreuses chaînes d’épiceries réduisent la taille des produits et augmentent les prix. C’est comme une version plus large de l’affaire du pain, et le fait que tout le monde réalise des bénéfices records suggère qu’il n’y a pas suffisamment de concurrence.
En règle générale, une concurrence accrue entraînerait une baisse des prix, car les entreprises s’efforceraient d’attirer les clients. Si une nouvelle entreprise d’épicerie se créait, elle pourrait rétablir la taille des produits et des prix raisonnables. Cependant, les jeunes entreprises n’ont pas l’influence dont disposent les grandes chaînes pour négocier avec les fournisseurs. Il semble donc que les grandes chaînes d’épicerie utilisent leur pouvoir pour leur propre profit plutôt que de répercuter les économies sur les consommateurs. Toutefois, d’autres acteurs pourraient également en profiter, comme dans l’affaire du pain.
Et, malgré toutes ces sommes qu’elles gagnent, elles continuent de nous faire payer les sacs !
