Torréfacteurs de Café Approuvés

Nous n'avons jamais fait de favoritisme — mais nous tenons une liste de torréfacteurs canadiens qui répondent à nos critères internes pour les normes artisanales de la troisième vague. Cette liste existe pour faire connaître et récompenser les entreprises de torréfaction qui défendent la bannière du café artisanal au Canada.

Pour être clair : nous ne vendons pas de café et ne recevons rien sous forme de pots-de-vin, de commissions ou de faveurs politiques pour maintenir cette liste. Nous voulons simplement que les propriétaires de cafés et les amateurs de café dépensent leur argent pour un café vraiment excellent — et cette liste est un café vraiment excellent.

La plus grande question que nous posent les propriétaires de cafés, nouveaux et établis, est de savoir quel torréfacteur ils devraient choisir — pour le café en grains entier au détail, le café filtre et l'espresso. Cette liste est notre réponse honnête.

Il s'agit d'une liste sélective. Les torréfacteurs peuvent être retirés s'il est constaté qu'ils ne respectent pas la norme. Si vous estimez qu'un torréfacteur sur cette liste ne remplit plus les conditions, contactez-nous directement. Nous ne rendrons jamais publiques les rejections — tous les résultats sont tenus en toute confidentialité. Les décisions de retrait sont prises par le Comité des entreprises agréées, composé de pairs professionnels du café, par vote formel.

26 torréfacteurs agréés dans 7 provinces et territoires. Dernière révision : août 2026.

Intéressé à devenir approuvé CBI ? → Consultez les normes et soumettez votre demande ici

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Régions encore ouvertes

Nous n'avons actuellement aucun torréfacteur agréé en Saskatchewan, en Nouvelle-Écosse, au Nouveau-Brunswick, à l'Île-du-Prince-Édouard, à Terre-Neuve-et-Labrador, ni au Nunavut. Ce n'est pas un jugement sur ces régions – cela signifie simplement qu'aucun torréfacteur n'y a encore postulé et n'a été approuvé. Si vous torréfiez dans l'une de ces provinces ou de ces territoires, nous serions vraiment ravis de vous entendre.

Cafés et organisations approuvés

Cette page ne couvre que les torréfacteurs. Vous pouvez également consulter nos Cafés, boulangeries et établissements de services de café approuvés et nos Organisations et écoles approuvées.

Devenez un torréfacteur approuvé par le CBI

Si vous êtes un torréfacteur de café artisanal canadien et que vous estimez que votre produit répond à notre norme de troisième vague, nous vous invitons à postuler. Le processus est rigoureux, la liste est sélective et l'approbation a un réel poids auprès des propriétaires de cafés à travers le Canada qui font confiance aux recommandations du CBI. Consultez les normes et postulez ici.