Programme de mentorat et de consultation sur le café pour les anciens élèves en études commerciales

Ce produit est destiné aux anciens élèves qui ont suivi le cours commercial et qui souhaitent un soutien continu, soit à distance (à la minute), soit en personne dans leur propre café ou torréfaction.

Nous utilisons le terme « barista/torréfacteur mentoré » pour décrire notre style de mentorat : des conseils pratiques, honnêtes et de type apprentissage qui vous aident à devenir confiant et indépendant, sans frais de franchise ni contrôle.

Contenu

• Conseil à distance pour les anciens élèves facturé à la minute (via le forfait choisi)
  • Accès à une feuille de suivi du temps partagée pour un enregistrement clair des heures
    
• Soutien offert par des professionnels du café expérimentés ayant une expérience concrète
• Possibilité de demander une formation et un mentorat en personne pour les anciens élèves sur devis

Conseil à distance pour les anciens élèves (à la minute)

Le conseil à distance est dispensé par téléphone, vidéo, e-mail et révision de documents. Le temps est facturé à l'aide de forfaits à la minute pré-achetés ou lorsque vous vous inscrivez à votre cours de commerce, de 4 jours ou de 7 jours.

Le conseil à distance est idéal pour les nouvelles entreprises et les entreprises de café existantes qui souhaitent des conseils clairs et exploitables.

Aide au démarrage

• Évaluation des concepts et des emplacements de café
  
• Sélection de l'équipement et stratégie d'achat
• Conception et tarification du menu
• Planification du flux de travail et de l'aménagement du bar
• Stratégies d'embauche et systèmes de formation du personnel
  
• Réduction des risques avant de signer un bail ou de faire des achats importants

Soutien aux entreprises existantes

• Rentabilité du menu et assortiment de produits
• Dépannage opérationnel
• Supervision, systèmes et responsabilisation du personnel
• Planification de la mise à l'échelle et de l'implantation multi-sites
• Amélioration du flux du bar et de la rapidité du service
• Cohérence et contrôle qualité

Évaluations Achat vs. Construction

• Comparaison de l'achat d'un café existant et du démarrage à partir de zéro
• Examen des finances et des opérations (le cas échéant)
• Évaluation de l'état de l'équipement, du flux de travail et des risques
• Vous aider à décider si vous devez poursuivre, renégocier ou abandonner

Tout le temps de consultation à distance est suivi dans une feuille de suivi du temps partagée afin que vous sachiez toujours combien de temps vous avez utilisé et combien il vous reste. Vous pouvez acheter des minutes supplémentaires à tout moment via ce produit.

Sauf indication contraire, les minutes sont valables 24 mois à compter de la date d'achat et sont non remboursables et non transférables.

Formation et mentorat en personne pour les anciens élèves

Pour les anciens élèves qui souhaitent un soutien pratique, nous proposons une formation et un mentorat en personne dans votre café ou votre torréfaction. C'est l'idéal lorsque vous souhaitez que nous travaillions directement avec votre équipe dans votre propre environnement.

Le travail en personne peut inclure :

• Formation du personnel et coaching sur le flux de travail du bar
• Affinement du flux de travail et de l'aménagement
• Formation pratique à l'espresso, au brassage et au latte art
• Exécution du menu, cohérence et rapidité
• Utilisation, entretien et diagnostic des équipements
• Mise en place de la torréfaction et conseils en matière de torréfaction
• Planification et systèmes multi-sites
• Leadership, gestion et développement de la culture d'entreprise

Étant donné que la formation en personne nécessite des déplacements et du temps loin de nos laboratoires, nous fournissons des devis personnalisés basés sur :

• La portée et les objectifs de votre projet
• Le nombre de jours de formation sur site
• Votre emplacement
• Les jours de voyage et la logistique

Les frais de déplacement (tels que le transport aérien, l'hébergement, le kilométrage, les repas et le transport terrestre) sont facturés au prix coûtant + 10 %. Tous les détails sont présentés à l'avance afin que vous sachiez exactement à quoi vous attendre.

Pour demander un devis pour une formation en personne pour anciens élèves, veuillez nous contacter et inclure votre emplacement, le ou les cours que vous avez suivis, une brève description de votre entreprise et vos objectifs :

Demander un devis pour une formation en personne pour anciens élèves

Admissibilité

Ce produit est disponible uniquement pour les anciens élèves qui ont suivi le cours commercial au Canadian Barista Institute :

• Cours commercial de 2 jours
• Cours de 4 jours (Barista + Commercial)
• Cours de 7 jours (Torréfaction + Barista + Commercial)
• Tout forfait incluant le cours commercial

Si vous achetez des minutes à distance avant la date de votre cours commercial, vos minutes seront activées une fois votre cours terminé.