Ouvrir une entreprise de café (2 jours) - Montréal

Prérequis : Aucune expérience préalable requise.
Durée : De 10 h 30 à 17 h les deux jours
Lieu : 162, rue Benjamin-Hudon, Saint-Laurent, Québec, H4N 1H8 Google Maps ou Apple Maps
Langue d’enseignement : Anglais uniquement — Version française offerte en ligne ici.

À qui s’adresse ce cours :

• Nouvelles entreprises
• Entrepreneurs ayant acheté une entreprise existante,
• Personnes qui possèdent un local et rêvent d’ouvrir un café, mais ne savent pas par où commencer,
• Propriétaires et exploitants actuels de cafés
• Gérants

Programme : Ce cours est conçu pour vous aider à planifier, concevoir et réfléchir de manière critique à la démarche d’ouverture de votre propre café.

Les affaires sont beaucoup plus complexes qu’au cours des dernières décennies. Vous êtes désormais en concurrence avec des personnes et de grandes chaînes de cafés qui disposent de méthodes sophistiquées pour recueillir et analyser les données afin de rivaliser avec vous.

Nous sommes ici pour vous apprendre à gérer vos risques et à accroître vos chances de réussite en vous enseignant la science des affaires, plutôt que de vous fier à vos sentiments et à votre instinct.

Nous comprenons les défis auxquels vous êtes confrontés dans l’économie actuelle marquée par la pandémie. Il est compréhensible que vous ressentiez de l’appréhension à l’égard de votre projet de café.

La dure réalité est que, tout comme ce qui se passe actuellement sur nos marchés financiers, cette pandémie créera des opportunités.

Certains cafés ou locaux commerciaux sous bail pourraient soudainement se libérer. Notre meilleur conseil est donc de faire vos devoirs dès maintenant et de ne pas attendre qu’il soit trop tard.

Ce cours est conçu pour accélérer vos projets afin que vous soyez mieux préparé à saisir les opportunités au fur et à mesure qu’elles se présentent. Nous répondrons à toutes vos questions avec des conseils personnalisés et vous présenterons le contenu de notre cours le plus important sur les affaires du café, tant pour les nouvelles entreprises et l’achat d’entreprises existantes que pour les propriétaires et exploitants qui souhaitent obtenir des conseils pour traverser cette période très difficile.

Parmi les sujets abordés :

• Vos avantages concurrentiels
• Le marché canadien du café
• Les attentes des clients et leur profil
• Café de spécialité
• Contrôle de la qualité
• Modèles de service
• Vision
• Ce qu’il faut rechercher, ce qu’il faut éviter et comment recueillir des renseignements de la bonne façon
• Tout sur la concurrence
• Décisions relatives aux boissons, à la nourriture et aux équipements
• Choix de vos fournisseurs d’équipement, de votre machine à espresso et de votre torréfacteur
• Recherche d’un local, choix d’un entrepreneur général, des entrepreneurs spécialisés et études de cas
• Marketing, promotions, planification des fêtes et image de marque
• Gestion du personnel, formation des employés et développement d’une culture barista
• Gestion de vos chiffres

Inscription : Veuillez nous contacter afin que nous puissions fixer les dates de votre cours. Nous pouvons nous adapter à tous les fuseaux horaires, aux différents moments de la journée, aux jours de semaine et aux fins de semaine — n’hésitez pas à nous le demander, nous serons heureux de planifier votre cours selon l’horaire qui vous convient le mieux.

Taille des classes : Les classes sont petites, ce qui favorise les occasions d’apprentissage pratique.

Groupes privés : Nous offrons une formation sur mesure pour les groupes privés, en semaine comme les fins de semaine. Contactez-nous pour adapter votre cours à vos besoins en matière d’entreprise de café.

Chaque classe comprend :

• Manuel imprimé pour les étudiants, guide d’étude et certificat de réussite
• Adhésion gratuite au Club d’achat en gros pour étudiants — rabais de 5 à 20 % pour les anciens élèves sur l’équipement auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l’aménagement d’un café
• Accès gratuit à l’application CBI Dialing-In et au journal de torréfaction CBI — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
• Adhésion et avantages Alumni à vie — y compris un accès exclusif à des services de consultation à bas prix à la minute, offerts uniquement aux diplômés du CBI

Important : Si vous envisagez de suivre ce cours de 2 jours, vous devriez considérer notre Forfait d’affaires du café et de formation de barista (4 jours). Dans le forfait de 4 jours, vous obtenez le forfait complet de formation de barista ainsi que ce cours d’ouverture d’une entreprise de café, qui est de loin notre cours le plus complet et le plus populaire pour apprendre à posséder et à exploiter votre propre café.