Cours complet de formation de barista (2 jours) - Toronto (Davenport Lab)
Cours complet de formation de barista (2 jours) - Toronto (Davenport Lab)
Formez-vous ensemble : jusqu'à −51 %
Mêmes dates, même réservation : indiquez 2 ou plus dans « Enter Quantity ». Économies vs chaque partie séparément ($806). Détails
Aucune expérience ni machine à espresso requise.
Pour les débutants comme pour les baristas expérimentés. Vous apprendrez une méthode étape par étape que vous pourrez répéter, afin de comprendre pourquoi un espresso se présente d’une certaine façon et comment y remédier. En savoir plus sur le public visé par ce cours
Nouveau dans le monde du café : « Je n’avais aucune connaissance ni expérience préalable, et j’ai été impressionné par la quantité d’informations que j’ai apprises. » — Clara Lee, avis Google
Déjà expérimenté : « Cela nous a aidés, en tant que baristas, à mieux comprendre l’extraction de l’espresso, ce qui aura certainement un impact positif sur l’expérience de nos clients. » — Samawi Photography, avis Google
Prérequis : Aucune expérience préalable requise.
Durée : De 10 h 30 à 17 h les deux jours
Lieu : Toronto Lab (116, avenue Geary, bureau 107b, Toronto, Ontario) : Google Maps ou Apple Maps
Langue d’enseignement : Anglais uniquement.
À qui s’adresse ce cours :
- Vous souhaitez obtenir un certificat professionnel de réussite et acquérir les compétences pratiques et concrètes nécessaires pour lancer ou faire progresser votre carrière dans l’industrie haut de gamme du café artisanal de la troisième vague.
- Parfait pour tout le monde, des débutants qui commencent leur parcours aux professionnels du café expérimentés qui souhaitent maîtriser les techniques avancées d’extraction de l’espresso et la science du réglage.
- Les propriétaires et les gérants de cafés qui souhaitent considérablement améliorer les standards de leurs boissons, l’efficacité de leur flux de travail et la constance de leurs préparations.
Programme : Même si vous avez lu des livres sur les techniques de barista, regardé des vidéos YouTube ou travaillé auparavant dans un café, vous éprouvez probablement encore des difficultés à obtenir une extraction constante et à maîtriser l’art du latte. Ce programme de formation intensive y met fin. Les étudiants bénéficient d’un enseignement pratique, personnalisé, étape par étape, reproductible et hautement concret, dispensé par nos formateurs experts.
Vous maîtriserez les mécanismes professionnels d’extraction de l’espresso, la micro-mousse du lait et les techniques avancées de latte art (intégrées à votre programme), la manipulation sécuritaire des moulins commerciaux et des machines à espresso, ainsi que les protocoles de dégustation du café. Vous apprendrez à préparer l’ensemble du menu classique de l’espresso selon les standards artisanaux.
Tout au long de ce programme intensif de deux jours, vous apprendrez à incarner la véritable mission du barista. Comprendre le « pourquoi » de chaque étape vous permettra d’offrir une constance absolue à chaque client, garantissant ainsi que votre café offre un maximum de saveur et de douceur à chaque fois.
Notre modèle axé sur la formation ne comprend aucune vente d’équipement ni aucun objectif caché — seulement un enseignement professionnel et rigoureux conçu pour vous permettre de devenir le meilleur expert en café possible.
Ce programme complet regroupe nos cours fondamentaux Barista Niveaux 1, 2, 3 et 4 en un parcours de formation continu et hautement efficace.
Consultez le détail de chaque niveau intégré en suivant ces liens :
Inscription : Préinscription requise, aucune inscription sans réservation.
La taille des groupes est strictement limitée afin de garantir que presque tout le temps de formation soit consacré à la pratique à un poste d’espresso commercial en activité.
Offres spéciales : Combinez ce parcours avec notre cours Ouvrir une entreprise de café pour acquérir une maîtrise opérationnelle complète.
Groupes privés : Nous organisons régulièrement des formations privées pour les équipes en semaine et la fin de semaine — demandez-nous et nous serons heureux de personnaliser un horaire qui répond au mieux aux besoins de votre entreprise de café.
Chaque cours comprend :
- Manuel imprimé pour les étudiants, guide d’étude et certificat de réussite
- Adhésion gratuite au Club d’achat en gros pour étudiants — rabais de 5 à 20 % sur l’équipement auprès de fournisseurs de tout le Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l’aménagement d’un café
- Accès gratuit à l’application de réglage CBI et au journal de torréfaction CBI — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
- Adhésion et avantages à vie pour les anciens étudiants — y compris un accès exclusif à des services de consultation à faible coût à la minute, réservés aux diplômés de CBI
