Ouvrir un commerce de café (2 jours)

Prérequis : Aucune expérience préalable requise

Langue d’enseignement : Anglais uniquement.

Le cours sur les affaires peut être suivi en personne ou en ligne. Le contenu est le même, que vous le suiviez en personne ou en ligne.

À qui s’adresse ce cours :

• Nouvelles entreprises
• Entrepreneurs ayant acheté une entreprise existante,
• Personnes possédant un local et rêvant d’ouvrir un café, mais ne sachant pas par où commencer,
• Propriétaires et exploitants actuels de cafés
• Gérants

Horaire des cours :
Jour 1 : de 10 h 30 à 16 h
Jour 2 : de 10 h 30 à 16 h

Inscription : Veuillez nous contacter par courriel ou par téléphone au 416-844-9913 afin que nous puissions fixer les dates de votre cours. Nous pouvons nous adapter à tous les fuseaux horaires, aux différentes heures de la journée, aux jours de la semaine et aux fins de semaine — n’hésitez pas à nous le demander : nous serons heureux de planifier votre cours selon l’horaire qui vous convient le mieux.

Programme : Ce cours est conçu pour vous aider à planifier et à concevoir l’ouverture de votre propre café, tout en développant votre capacité d’analyse critique.

Les affaires sont beaucoup plus complexes que par les décennies précédentes. Vous êtes désormais en concurrence avec des personnes et de grandes chaînes de cafés qui disposent de méthodes sophistiquées pour recueillir et analyser les données afin de rivaliser avec vous.

Nous sommes là pour vous apprendre à gérer vos risques et à accroître vos chances de réussite en vous enseignant la science des affaires, plutôt que de vous fier à vos sentiments et à votre intuition.

Nous comprenons les défis auxquels vous êtes confrontés dans l’économie actuelle marquée par la pandémie. Il est tout à fait compréhensible que vous éprouviez de l’appréhension à l’égard de votre projet de café.

La dure réalité est que, tout comme ce qui se passe actuellement sur nos marchés financiers, la pandémie créera des opportunités.

Certains cafés ou locaux commerciaux pourraient soudainement se libérer. Notre meilleur conseil est donc de faire vos devoirs dès maintenant et de ne pas attendre qu’il soit trop tard.

Ce cours est conçu pour accélérer vos projets afin que vous soyez mieux préparé à saisir les opportunités au fur et à mesure qu’elles se présentent. Nous répondrons à toutes vos questions avec des conseils personnalisés et vous présenterons le contenu le plus important de notre cours sur les affaires du café, tant pour les nouvelles entreprises et l’achat d’entreprises existantes que pour les propriétaires et exploitants qui souhaitent obtenir des conseils pour traverser cette période très difficile.

Certains des sujets abordés :

• Vos avantages concurrentiels
• Le marché canadien du café
• Les attentes des clients et leur profil
• Café de spécialité
• Contrôle de la qualité
• Modèles de service
• Vision
• Ce qu’il faut rechercher, ce qu’il faut éviter et comment recueillir des renseignements de la bonne façon
• Tout sur la concurrence
• Décisions relatives aux boissons, à la carte des aliments et aux équipements
• Choix de vos fournisseurs d’équipement, de votre machine à espresso et de votre torréfacteur
• Recherche d’un local, choix d’un entrepreneur général et d’artisans, et études de cas
• Marketing, promotions, planification des fêtes et image de marque
• Gestion du personnel, formation des employés et développement d’une culture barista
• Gestion de vos chiffres

Important : Si vous envisagez de suivre ce cours de 2 jours, vous devriez considérer notre Forfait café et formation de barista (4 jours). Le forfait de 4 jours comprend le Forfait complet de formation de barista ainsi que ce cours sur l’ouverture d’une entreprise de café, qui est de loin notre cours le plus complet et le plus populaire pour apprendre à posséder et à exploiter votre propre café.

Chaque cours comprend :

• Manuel imprimé pour les étudiants, guide d’étude et certificat de réussite
• Adhésion gratuite au Club d’achat en gros pour étudiants — rabais de 5 à 20 % sur l’équipement pour les anciens étudiants auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l’aménagement d’un café
• Accès gratuit à l’application CBI Dialing-In et au journal de torréfaction CBI — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
• Adhésion et avantages à vie pour les anciens étudiants — y compris un accès exclusif à des consultations à faible coût à la minute, disponibles uniquement pour les diplômés du CBI