Cours complet de formation de barista (2 jours) - Laboratoire de Calgary
Cours complet de formation de barista (2 jours) - Laboratoire de Calgary
Formez-vous ensemble : jusqu'à −51 %
Mêmes dates, même réservation : indiquez 2 ou plus dans « Enter Quantity ». Économies vs chaque partie séparément ($806). Détails
Aucune expérience ni machine à expresso n'est requise.
Pour les débutants comme pour les baristas expérimentés. Vous apprendrez une méthode étape par étape que vous pourrez répéter, afin de comprendre pourquoi un espresso se présente d'une certaine façon et comment y remédier. En savoir plus sur le public visé par ce cours
Nouveau dans le domaine du café : « Le matériel fourni était clair, concis et compréhensible même pour quelqu'un qui n'avait aucune expérience dans l'industrie du café. » — Bogdan Raputin, avis Google
Déjà expérimenté : « Après 7 ans d'expérience dans ce secteur, j'ai réalisé que j'avais manqué beaucoup de techniques concernant le café. » — Alireza Hojjati, avis Google
Prérequis : Aucune expérience préalable requise.
Durée : De 10h30 à 17h00 les deux jours
Lieu : Calgary Lab (629 36 Ave NE Unit B, Calgary, AB) : Google Maps ou Apple Maps
Langue d'enseignement : Anglais uniquement.
À qui s'adresse ce cours :
- Vous souhaitez obtenir un certificat professionnel de réussite et acquérir les compétences pratiques et concrètes nécessaires pour lancer ou faire progresser votre carrière dans l'industrie artisanale du café haut de gamme de la troisième vague.
- Parfait pour tout le monde, des débutants complets qui commencent leur parcours aux professionnels du café expérimentés qui souhaitent maîtriser les techniques avancées d'extraction d'espresso et la science du réglage.
- Les propriétaires et gestionnaires de cafés qui souhaitent considérablement améliorer les standards de boissons, l'efficacité du flux de travail et la constance de leur établissement.
Programme : Même si vous avez lu des livres sur les techniques de barista, regardé des vidéos YouTube ou avez une expérience préalable dans un café, vous éprouvez probablement encore des difficultés avec la constance de l'extraction et le latte art. Ce programme de formation intensive y remédie. Les étudiants reçoivent une instruction pratique, personnalisée, étape par étape, reproductible et hautement concrète de la part de nos formateurs experts.
Vous maîtriserez la mécanique professionnelle d'extraction d'espresso, la micro-mousse du lait et les techniques avancées de latte art (entièrement intégrées à votre programme), la manipulation sécuritaire des moulins commerciaux et des machines à expresso, ainsi que les protocoles de dégustation de café. Vous apprendrez à préparer l'intégralité du menu classique d'espresso selon les standards artisanaux.
Tout au long de ce programme intensif de 2 jours, vous apprendrez à incarner la véritable mission du barista. Comprendre le « pourquoi » derrière chaque étape vous permet d'être parfaitement constant pour chaque client, garantissant que votre café offre un maximum de saveur et de douceur à chaque fois.
Notre modèle axé sur l'enseignement ne contient aucune tentative de vente d'équipement ni d'agenda caché — juste une instruction pure et professionnelle conçue pour vous permettre d'être le meilleur expert en café possible.
Ce programme complet regroupe nos cours fondamentaux Barista Niveaux 1, 2, 3 et 4 en un parcours de formation continu et hautement efficace.
Lisez une ventilation détaillée de chaque niveau intégré en suivant ces liens :
Inscription : Préinscription requise, aucune inscription le jour même.
Les classes sont strictement limitées à de petits groupes, garantissant que presque tout votre temps de cours est consacré à la pratique sur un poste d'espresso commercial en activité.
Offres spéciales : Combinez ce parcours avec notre cours Ouvrir une entreprise de café pour acquérir une maîtrise opérationnelle complète.
Groupes privés : Nous organisons régulièrement des formations privées pour les équipes en semaine et les fins de semaine - demandez-nous et nous serons heureux de personnaliser un horaire qui convient le mieux aux besoins de votre entreprise de café.
Chaque classe comprend :
- Manuel imprimé pour l'étudiant, guide d'étude et certificat de réussite
- Adhésion gratuite au Club d'achat étudiant en gros — rabats sur l'équipement pour les anciens de 5 à 20 % auprès de fournisseurs partout au Canada, des économies qui peuvent dépasser le coût du cours lors de l'équipement d'un café
- Accès gratuit à l'application CBI Dialing-In App et au CBI Roast Log — des outils numériques que vous utiliserez longtemps après le cours
- Adhésion Alumni à vie et avantages — et une fois que vous aurez terminé notre cours d'affaires, accès à des consultations à la minute à 2,08 $ par minute (125 $ par heure), disponible uniquement pour les diplômés du cours d'affaires
